Aliağa Bisküvilik Buğdayı Pervin ürünleriyle buluştu
İSTANBUL – Pervin’in, Bahri Dağdaş Arsıulusal Tarımsal Araştırı Enstitüsü’yle 2007’den bu yana yürüttüğü çalışmaların sonucunda geliştirilen Aliağa Bisküvilik Buğdayı, Pervin ürünleriyle buluştu. Ülker, önümüzdeki dönemde birlikte yeni buğday tohumu ihya çalışmalarına devam ederek, incelmemiş konu tedarikini detaylı yıllar güvence altına almayı hedefliyor.
Türkiye’nin önde mevrut azık şirketi Pervin’in sürdürülebilir olmamış özellik tedariki üzere, bisküvilik un üretimine uygun buğday türü yükseltmek üzere 2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü’yle başlattığı ‘Aliağa Bisküvilik Buğday’ projesinde yeni bir aşamaya geçildi.
Geçen sene Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ ve Çorum görünmek amacıyla on ildeki 80 bin dekar arazide ekilen buğdaylar, bu sene hasadın peşi sıra Ülker Ankara Un fabrikasında toplandı. Buğdaylar Pervin’in Pötibör, Halley, Sınır, Çubuk Kraker, Dokuz Hatim Lalüebkem, O’lala, Dankek gibi ürünlerinin tariflerine bürümek amacıyla hazırlandı. İlk el Ekim kocaoğlan itibariyle Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın içinde vadi aldığı ürünler raflarda yerini almaya başladı.
“Sürdürülebilir ekincilik uygulamaları çokça mehabetli”
İklim değişikliği ve yanında getirdiği akarsu stresi kabil çevresel sorunların, toptan gıda sistemlerinin üzerinde gravite oluşturduğuna dikkat calip Ülker CEO’akarsu Mete Buyurgan “Bu nedenle iklim değişikliğine dayanıklı sürdürülebilir tarım uygulamalarını yaygınlaştırmak iri önem taşıyor” dedi.
Buyurgan, yerli üretimi ve sürdürülebilir kaba konu tedarikini semirtmek üzere büyük ehemmiyet taşıyan Aliağa Bisküvilik Buğday Projesi’yle ilgili şu bilgileri aktardı: “Buğday bizim koskocaman ham maddelerimizin başında geliyor. Almanak ortalama 280 bin ton buğday alıyoruz. Sürdürülebilir olmamış özellik tedariki ve yüksek kalitede üretim için mefkûre buğday çeşidi geliştirmek için 2007 yılında Bahri Dağdaş Arsıulusal Tarımsal Araştırı Enstitüsü’yle kolektif hayata geçirdiğimiz, önce hasadını 2020 yılında gerçekleştirdiğimiz Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde döl yaygınlaştırma çalışmalarımız devam ediyor. Bu seneki hasadın böylece da buğdayımızı ürünlerimizle ilk kez buluşturmanın heyecanını ve mutluluğunu yaşıyoruz. Sonuna yaklaştığımız bakir ilk teşrin döneminde üstelik Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Yozgat, Çorum, Eskişehir, Kayseri, Kırşehir illerinde yaklaşık 120 bin dekar alanda buğdayımız ekiliyor. Bu vesileyle 15 sene önce projenin hayata geçmesinde geçmiş adımı atan Ülker Ankara Un Fabrikası çarkıt Umumi Müdürü Şanlı Polat ilkin girmek amacıyla projeye himmet veren tüm çalışma arkadaşlarımıza, Bahri Dağdaş Uluslararası Zirai Araştırma Enstitüsü Müdürü Fatih Özdemir ve ekibine haddinden fazla teşekkür ediyoruz.”
“Üretimde henüz beş altı su, üründe daha faziletli verim”
İklim değişikliğine, çor ve kuraklığa dayanabilen, yüksek kaliteli, mübarek, domestik, milli Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nı sektöre kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getiren Buyurgan, “Bulunan buğday türlerine bakarak sulak arazide dekar başına yüzde 17-20, kurak arazide yüzde 35-40 arası, ortalamanın üzerinde ürün sağlıyor. Çiftçilerin bu sayede minimum yüzde 20 gelir artışı yaşamaları bekleniyor. Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın kurak arazilerde mevcut buğday türlerine nazaran elan bol olmasının benzeri farklı avantajı da henüz az suya ihtiyacı olması. Erdemli kalite standartlarında tıpkı bisküvilik buğday türüyle üretim garanti altına alınabilecek. Ayrıca çiftçilerimiz üstelik Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın verimliliğinin kendilerini akıbet etap bahtiyar ettiğini söylüyor. Buğdayın faziletkâr nitelikli sapından hayvancılıkta bile yararlanılabiliyor.”
“Yıpranmamış buğday türleri imar etmek amacıyla icraat devam ediyor”
Ayrıca kullanılmamış bisküvilik buğday çeşitleri başlamak üzere Enstitü’yle birlikte ‘Bisküvilik Buğday Ihya Programı’nı hayata geçirdiklerini hatırlatan Buyurgan, “Bu izlence kapsamında geliştireceğimiz yıpranmamış enva sebebiyle çiftçilerimize yaşadıkları bölgenin iklim ve arazi yapısına akıllıca, eli nimetli ve birinci sınıf döl çeşitleri arasında seçim yapma imkanı sunacağız. Sonunda bisküvilik buğdayların elan serbest tıpkı coğrafyada faziletkâr bol ve kaliteli yerine üretim devamlılığı sağlanacak” dedi.
“Aliağa on binlerce ayrımlı soy arasından seçildi”
hür teşebbüs-amme aksiyon birliğinin çok büyük olduğuna özen çekici Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Zirai Tetkikat ve Politikalar Genel Müdürlüğü çatısında kayran düzlük Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırı Enstitüsü’nün Müdürü Dr. Fatih Özdemir, Ülker’le alay malay hayata geçirilen Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde elde edilen sonuçların ati namına akıbet etap ümit donör olduğunu belirtti.
Özdemir, “Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın ince gelişim sürecindeki iri mesai ve antlaşma, bugün ülkemizin yerel ve milli bisküvilik buğdayının oluşmasına yardım sağladı. Bu buğdayın bire bir evvel kendisine, ağız ağıza bisküviye hususi ve ıslahat yönüyle geliştirilmiş aynı asıl olması, sınai anlamda da Türkiye’da iri tıpkısı herkes değişikliğidir. Aliağa buğdayı on binlerce namzet arasından yapılan binlerce rasat ve analizle seçilerek geliştirildi. 2014 yılında Bakanlığımız bünyesinde mevcut Tohumluk Tescil ve Tasdik Merkezine sunuldu. Müstakil testlerle birlikte onaylanarak 2017 yılında Aliağa ismiyle tescil edildi. Aliağa Bisküvilik Buğdayı, erdemli verimi, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklılığı ve bisküviye hususi kalitesiyle yöre plana çıkıyor. 2017 -2019 yılları beyninde buğdayın yaygınlaşması için nesil çoğaltma çalışmaları Enstitümüzün teşrinievvel alanlarında yapıldı. 2019 yılından itibaren Ülker’in yavru üretme çalışmalarıyla proses bitmeme ediyor” şeklinde konuştu.
