Kestane ahzetmek amacıyla Türkiye’nin dört bir yanından ilçeye akış ettiler
Ünü ülke geneline yayılan kestane amacıyla pazarlar kuruldu
ZONGULDAK – Alaplı köylülerince bahçelerden toplanarak, pazarda satışa verilen ve ‘Alaplı kuzusu’ adına aşina kestanenin ünü sınırlı geneline yayıldı. Türkiye’nin dört bir yanından ilçeye mevrut kestaneciler, sabahı saat 4’dahi defa kenarında kurulan pazarda kibritçi pazarlıklar sonucu ürünleri satın alıyor.
Zonguldak’ın Alaplı ilçesinin İtfaiyenin bulunduğu caddesine ‘Kestane Pazarı’nın kurulmasıyla ilçeye ‘Alaplı kuzusu’ denilen kestanenin ünü, az geneline yayıldı. Alaplı- Yığılca dağlarında köylülerce kadınlar tarafından dağlardan toplanan kestaneler kere kenarında kurulan iş durumunda satışa sunuluyor. Kestaneleri kabul etmek isteyenler, İstanbul ve Bursa illerinden geliyor. Adeta kestane borsasının oluştuğu posta kenarında kıyasıya pazarlıklar yapılıyor. Türkiye’nin arz dolgunca kestanesinin yetiştiği Alaplı’da bu yıl fiyatlar 30-50 lira arasında değişiyor. Alaplı kestanesinin zarının mufassal olduğunu tamlayan satıcılar, Bursa ve İzmir havza ürünlerden imdi yeğleme edildiğini söyledi. Alaplı’dan talih geneline, kestane sezonu olan Ilk Teşrin ve Teşrinisani aylarında kestane pazarında günde 5-7 ton komutan yapıldığı belirtildi. Kestane pazara akşam 04.00’dan itibaren kurulmaya başlıyor ve 9.00’a büyüklüğünde alıcılar pazardan nişane alıyorlar.
İstanbul’dan Alaplı’ya kestane almaya gelen Görgülü Teferruatlı, “Bursa’dan İstanbul’dan, türlü illerden kestane almaya gelenler var. Alaplı’nın kestanesi gani, lezzetli, kabuğu detaylı kuzu kestanesi onun amacıyla bu kadar yolu geliyoruz kabul etmek amacıyla. Tümce bu bölgenin kestanesini yeğleme ediyor” diye konuştu.
Ankara’dan kestane almaya gelen Necim Gümüş Varak ise “Burada saf aynı alım satım oluşmuş. Alaplı, Türkiye’nin ‘kestane borsası’ haline mevrut. Kestanemiz da haddinden fazla birinci sınıf. Buraya bakıyoruz; Çankırı’dan, Ankara’dan, Bolu’dan, türlü illerden kestane almaya gelenler var. Bizim ilçelerimizden kestane buraya geliyor ve buluşup parça yapıyorlar. Averaj her ilişki kurulduğunda 5-7 ton beyninde kestane satıldığına göre yoğun ayrımsız muamele. Hep Alaplı’nın kestanesini tercih ediyor. buranın kestanenin lezzeti haddinden fazla güzelce. Ayrımsız zamanda kavrulduğunda kabuğundan haddinden fazla niteliksiz çıktığı için tercih ediliyor. Bundan kontekst tığ buna kuzu kestanesi diyoruz” diyerek konuştu.
