100 bin yıllık lavların içerisinde yegâne kadın düğü üreticisi

Karacadağ Pirincine avrat eli değdi

DİYARBAKIR – İstanbul’da gazetecilik kariyerini bırakıp doğup büyüdüğü Diyarbakır’a dönen Tanıklık Çitil, 100 bin yıl geçmiş atılmış lavlar içerisinde tescilli “Karacadağ Pirinci” üretiyor.

Diyarbakır’bile Hendek olayları sırasında doğup büyüdüğü şehirde yaşanan olaylardan etkilenerek gazeteciliği bırakıp İstanbul’dan memleketi Diyarbakır’a dönen Şahitlik Çitil o zaman hem maddi hem de ruh bilimsel yerine nazik aynı yıkım aktif bölgedeki kadınlarla birlikte bakir ayrımsız tarım modeli geliştirdi. Çitil, kadınların ürettiği uzvi ürünleri alarak Türkiye’nin ciharıyek yanına ulaştırıyor. Şu anda Diyarbakır, Bitlis, Van, Hakkari, Şırnak ve daha güçlü çokça şehirde 200’ü aşkın avrat üreticiyle etkin Çitil, bu öğün 100 bin sene ilk atılan lavlar içerisinde Diyarbakır’ın coğrafi işareti olan Karacadağ pirinci üretimine başladı. 7 yılda ayrımsız ekilen ağababa tohumu ve gübresiz Karacadağ pirincini dünyaya tanıtma amacında iri tıpkı çaba harcama fail Tanıklık Çitil, tek kadın üreticisi unvanına birlikte topluluk oldu.

Eski yöntemlerle pirincin hasadını yaptıklarını kaydeden Çitil, “Karacadağ bölgesinde Diyarbakır’ın coğrafi işaretli Karacadağ pirincinin tek eş üreticisiyiz. Karacadağ, en üst lavını100 bin sene ilk atıyor. 100 bin sene önce attığı lavlarla biz zaman tarım yapıyoruz. Diyarbakır’ın Karacadağ pirinci endemik aynı nebat. Eksantrik yerde yetişmiyor. Dünyada elhak bek tıpkısı bölgede pirinç yetiştiren kıymetli, üste biricik havza diyebiliyoruz Karacadağ bölgesi için” dedi.

“Bilcümle tıpkısı önceki seneden ant sonsuz tohumlarla üretiliyor”

“Karacadağ bölgesindeki pirinç yetiştirilmesi, eski anadan görme usullerle yapılıyor” diyen Çitil, “Ne üzere? Çünkü ekincilik aracı giremiyor. Acımasız bire bir arazi olduğu için, hala çarkıt usullerle ekincilik yapılıyor. Tohumu ağababa tohumu. Zira tıpkı pirinç soy sop fabrikası bulunmayan burada nedeniyle bütün tıpkısı esbak seneden ahit sürekli tohumlarla üretiliyor. Tek ilaç kullanılmıyor bu bölgede, çünkü ihtiyaç bulunmayan. Pek bire bir toprak olduğu için elhak mineral ve protein değeri çokça efdal benzeri pirinç elde ediyorsunuz” diye konuştu.

“Bu yıl yetiştirdiniz, yer beş altı 7 sene aramak zorundasınız”

Yeryüzü oylumlu özelliğinin kar suyuyla beslenmesi olduğunu belirten Çitil, “Normalde Türkiye’birlikte esasen çeltikler 15 mertebe sıcaklıktaki sularla beslenir. Amma Karacadağ’üstelik kar suyuyla beslendiği amacıyla 5 basamak ile 10 derece arasında değişir. Dolayısıyla elan kaba bir tane elde edersiniz ve daha çok su alır. Gerçekte Karacadağ pirincinin En yetişkin özelliklerinden bire bir tanesi. Yetiştirildiği araziyi bu sene yetiştirdiniz. Yeryüzü birkaç 7 sene araştırmak zorundasınız. 7 sene bekledikten sonradan gene bire bir araziyi ekebiliyorsunuz. Dolayısıyla toz, arazi dinlenmiş oluyor ve elan bereketli ürün almış oluyor. Bizim esas niyetimiz bu endemik ve özel pirinci Türkiye’ye tanıtmak ve inşallah dünyaya takdim etmek” ifadelerinde bulundu.