Aksaray’birlikte evde balık likidasyon ve pişirme derdine akıbet

Aksaray’bile balıkçılardan vatandaşa ayıklama ve pişirme servisi

AKSARAY Aksaray’daki balıkçılar vatandaşın balık tasfiye, pişirme ve gösterge üzere sıkıntılarına son verdi. Balıkçılar, vatandaşın aldığı balıkları isteğe kapalı ücretsiz namına evvel temizliyor, bilahare unlayıp lüzumlu ızgara ister tavada pişirip vatandaşa servis ediyor.

Aksaray’üstelik vatandaşların evde balık oldurmak yerine hem temizliğini hem dahi pişirmesini yaptığı balıkçılarda alçak himmet yaşanırken, balıkçıların getirdiği ve ücretsiz olarak yapılan bu hizmet vatandaşın kırıcı ilgisiyle karşılanıyor. Kentte balık tezgahlarındaki bolluğun arkası sıra vatandaşların sonsuz balık tüketmesiyle bu arada mütezayit yoğunluğa bir üstelik ayıklama ve pişirme yoğunluğu eklendi. Evlerinde balık tasfiye, unlama, tuzlama ve pişirme zahmetine başlamak istemeyen vatandaşlar satın aldıkları balıkları ücretsiz olarak temizletip hem tavada hem birlikte ızgarada pişirtiyor. Özellikle karı müşterilerin genellikle yeğleme ettiği hizmet Aksaray’üstelik kolaylıkla acilen rastgele balıkçıda uygulanırken, ustalar pişirmede birlikte alçak emek harcıyor. Tezgahlardan seçilen taze balıklar evvel kılçıklarından arındırılıp bilahare yıkanarak unlama ve tuzlamadan geçiriliyor. Ardında isteğe bakarak ızgara yahut tavaya atık balıklar pişirilerek müşterilere veriliyor. Gelişmemiş sürede yapılan pişirmenin peşi sıra hazırlanan balıklar vatandaşı karı kokusu derdinden ve zahmetten kurtarıyor. Tezgahlarda ve pişirmede ise gene sunu çok hamsi yeğleme ediliyor.

“Müşterilerimizin balıklarını biz kendimiz pişiriyoruz”

Vatandaşların evlerinde uğraşmamak için balıkları dükkanlarda hazırlattıklarını belirten balıkçı Bünyamin Gültekin (34), “Balık sezonunun şuan yekpare ortasındayız. Marmara hamsisinin yerini Karadeniz hamsisine bırakmasıyla gelişigüzel balıklara olan bağlam, hamsiye olan ilişki çinekopa, istavrite olan rabıt az buçuk henüz arttı. Şuan ağır rica konusunda bizde halkımıza bakım vermekteyiz. Son dönemlerde dahi evlerde balık pişirmenin yerini dükkanlarda pişirme aldı. Müşterilerin balıklarını tığ burada kendimiz pişiriyoruz. Kimesne kişi evinde denemek, üzücü nişane olmasını istemiyor. Amade buradan balığını alıp gidiyor. Özelliklede bayan müşterilerimiz evlerinde özlük bakmak istemiyor. Temizliğiyle, unlamasıyla, tuzlamasıyla biz kendimiz temizleyip hazırlayıp pişirip paketleyip gönderiyoruz. Ekstra pişirmeye dahi dünyalık almadığımız amacıyla buna tabi ki tehlikeli dilek oluyor” dedi.

“Evde balık ika devri bitti”

Evde balık pişirme devrinin bittiğini söyleyerek aldığı balığı pişirten Mehmet Sivri (46), “Zaman buraya balık yaptırmaya geldik. Aşina balık sezonu açıldı. Burada de gür bire bir bakım var. Balığımızı alıyoruz, temizletiyoruz. Burada ızgarada pişirtiyoruz. Yani bundan sonra evde balık etme devri bitti. Evi kokutuyor, apartmanı kokutuyor. Balığı dahi seviyoruz, eskimemiş balık sezonu dahi açılmışken buradayız daha çok haftada aynı kaç devir balığımızı alıp pişirtip gideceğiz. Şimdi ego bugün hamsi aldım. Hamsi dolgunca yani sonuçta evvel sâdır hamsiler Marmara hamsisiydi az buçuk lezzeti yoktu. Amma şuan Karadeniz hamsileri gelmeye başladı. Bugün hamsi aldık hamsi temizlettirdik. Pişirtiyoruz ızgarada haftada tıpkı kaç dönüş yapıyoruz bunu tekrarlıyoruz kararlı nemalanmak adına” diye niteleyerek konuştu.